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奈雪的茶自周五起招股，综合多间券商数据显示，奈雪的茶孖展暂录815亿港元，超额认购158倍。当中，富途借出193.7亿港元，耀才借出169亿港元、辉立借出133亿港元。
根据灼识报告，按2020年零售消费总值计，奈雪的茶在中国高端现制茶饮店市场中为第二大茶饮店品牌，市场份额为18.9%（第一大茶饮店品牌喜茶份额为27.7%）。茶饮店数量由2017年的44间迅速增长至2020年底的491间，于最后实际可行日期进一步增长至556间，扩张迅速。
2018年至2020年的收入分别约为9.1亿元、22.9亿元和28.7亿元，复合增长率77.6%，相应的亏损分别为0.7亿元、0.4亿元和2亿元，经调整净亏损（非国际财务报告准则计量），2020年的利润则为0.17亿，实现盈利。
虽然实现盈利，但奈雪的茶利润率下降明显，2018年和2019年，奈雪的茶同店利润率分别为24.9%和25.3%，2020年受疫情影响，利润率则只有13.5%，下降明显。2020年每单平均销售价达到人民币43元，在中国高端连锁店中排名第一（行业均值为35元）。随着规模的快速扩张，以及疫情的影响，单店销售额和每日订单量的趋势处于下降状态。
2021年上市前的最后一轮融资，奈雪的茶估值16.1亿美元（约等于125亿港元），而本次上市奈雪的茶估值（不计绿鞋的情况下）达295亿到340亿港币，从年初最后一轮的融资到现在不足半年时间，估值增长1.36-1.72倍。
